先週の土曜日に私の鶏の師匠に会いに鹿児島県姶良市まで行ってきました。南九州市知覧から車で約1時間の距離です。師匠には生産、食鳥処理、刺身切りの全てを伝授していただきました。もう７０歳をゆうに超えていますが仕入、生産、食鳥処理を現役バリバリでこなしています！また仕事も丁寧で改めて学ばせていただきました。師匠に負けないように今週も頑張ります！※写真は師匠のお店の鶏刺しと唐揚げです